榴莲排骨汤

榴莲排骨汤的做法说明

很多人吃过榴莲，顺手就把外壳扔掉了，那就真是可惜了。榴莲全身都是宝呢！榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物。榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴的作用，在炎炎的夏天能起到降火的作用。
榴莲壳煲汤，鲜美清润，也是秋天的清补靓汤。补而不燥，比较温和，具有多种食疗功效，适合不同体质的人饮用，特别适合女性，男人也适合。

榴莲排骨汤的食材和调料

榴莲瓤	一个榴莲的量
榴莲核	一个榴莲的量
排骨	适量
水	适量
盐	适量
生姜	半个

榴莲排骨汤的做法与步骤

第1步.
把榴莲肉取出，榴莲壳掰开
第2步.
把壳中间的瓤用刀割下来备用
第3步.
榴莲瓤切小块，放入煲汤锅排骨用开水去血水捞出，半个姜用菜刀身拍扁。排骨和姜放入煲汤锅中
第4步.
从果肉中取出榴莲核，去除外面那层硬皮，也可不去
第5步.
所有材料放入汤锅后，放入适量水，最好多放点，以防汤熬干。大火烧开后转小火熬1个半小时左右关火，可提前10分钟放盐。这时候满屋都飘着一股特别的香味，可以享受美味啦！汤的香味和榴莲肉的味道完全不同