新疆手抓饭

新疆手抓饭的做法与步骤

1. 第1步.

   带骨羊排洗净，切块

   
2. 第2步.

   白洋葱切条

   
3. 第3步.

   胡萝卜切粗丝

   
4. 第4步.

   羊肉炒熟，加入盐，洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁

   
5. 第5步.

   加入一把孜然粉，热开水

   
6. 第6步.

   大米泡水后，加入锅内，盖在肉上，用锅铲轻轻拍平，加入一根筷子厚度的开水，没过大米

   
7. 第7步.

   水收干点，翻一翻米，用锅铲拍平、扎孔

   
8. 第8步.

   铁锅土灶，小火焖熟，出锅。

   
9. 第9步.

   色泽金黄，粒粒分明