广式月饼

广式月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄先用白酒浸泡十分钟，然后烤箱150度烤5分钟。取出泡在花生油里待用

   
2. 第2步.

   面粉，糖浆，枧水混合搅匀后，将面团放冰箱冷藏一小时

   
3. 第3步.

   椰蓉加入鸡蛋，牛奶，黃油做成椰蓉馅（另有一部分是买的白莲蓉馅）

   
4. 第4步.

   50克的模具，馅40克，饼皮10克。

   
5. 第5步.

   先包蛋黄再包饼皮

   
6. 第6步.

   半成品

   
7. 第7步.

   全部包好

   
8. 第8步.

   配方够做14个饼

   
9. 第9步.

   包好后，表面喷一点水，190度烤五分钟。拿出来涮蛋液。再烤15分钟

   
10. 第10步.

    美味的椰蓉蛋黄月饼及白莲蓉月饼就做好了！（摊凉后密封常温或放冰箱冷藏两天后，回油口感更佳！）