戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清分离，然后就开始打蛋吧，时间紧所以没来得及买电动的，手动打了

   
2. 第2步.

   适当时候加入15-20g白糖

   
3. 第3步.

   后期再加两次15-20g白糖，打至打蛋器能拉出一个小尖尖

   
4. 第4步.

   蛋黄加30g白糖打至均匀，再加入50ml牛奶和50ml油搅拌均匀

   
5. 第5步.

   面粉筛筛入90g面粉，在搅拌均匀

   
6. 第6步.

   分三次加入打出来的蛋白并搅拌均匀

   
7. 第7步.

   完成后倒入磨具中，并将烤箱预热10分钟

   
8. 第8步.

   放入烤箱，上下火170度，40分钟，完成

   
9. 第9步.

   取出后在桌上轻叩几下，然后倒置，待凉却后取出