抹茶馅和巧克力馅
抹茶馅和巧克力馅的做法说明
玩烘焙为的就是抵制各种添加剂，做月饼自己炒馅吃的更放心
抹茶馅和巧克力馅的做法与步骤
- 第1步.
白芸豆洗净，冷藏泡12小时以上，水放多点，豆子泡发后会涨大
- 第2步.
芸豆泡好后，剥去外皮，放入电饭煲中煮熟，水位比煮饭多点，煮熟后料理机搅碎，倒入锅中，拌入熟糯米粉，拌均，加入五分之一油，开小火炒，剩余的油分5-6次加入，每次加入油要等上次加入的油完全吸收后方可加入
- 第3步.
加入麦芽糖，细砂糖
- 第4步.
炒至快干时，分出一半加入可可粉，锅中剩余的芸豆泥加入抹茶粉，分别拌均
- 第5步.
抹茶味的
- 第6步.
抹茶味炒好起锅后，再把巧克力味的倒入锅中小火翻炒
- 第7步.
这是炒好的抹茶馅
- 第8步.
这是巧克力馅
- 第9步.
冷却后，揉均，密封冷藏
小贴士
可以用各种果味粉炒出各种口味的馅
