蕃茄排骨汤

蕃茄排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨放在冷水中，除血水煮沸。到处水龙头冲洗干净

2. 2.

   锅子，最好用厚底一点的锅，就是原本做饭可以少放油那种。热锅，把干净的排骨倒进去，不放油干煎，出香味和一点点排骨里面的油。

3. 3.

   倒出排骨，锅底会有一点点的油。这时候把切好小块的蕃茄倒进去，煎蕃茄，不用一直翻炒，用铲子按一按，翻一翻。这一步，为了蕃茄可以多出一些蕃茄酱和汁，去补汤的浓度。不能额外加油，因为煲汤毕竟还是不用油的好，即使是滚汤。

4. 4.

   然后把排骨倒进去。加两大碗开水，加热水对这时候的肉比较好。加好后，放入姜和八角。大火烧烤减小火。开煲吧！差不多1个小时最好了，不能30小时也可以，反正越久越浓。煲到4分之三的时候可以加盐咯。最后就好啦！没事啦！