红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨焯水

2. 2.

   少许油，下冰糖，小火将冰糖炒化

3. 3.

   葱姜蒜下锅爆香，排骨下锅翻炒（注意防油和糖溅起来，会被烫伤）

4. 4.

   将排骨裹好糖色后，放料酒，耗油，酱油，海鲜酱油，随后加水没过排骨，放桂皮香叶和蒜焖锅20分钟。

5. 5.

   收汁前掀盖大火，增加排骨的亮度。