香煎带鱼

香煎带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   带鱼开肚洗干净内脏，撕掉黑膜，切段。加料酒和盐腌15分钟。

   
2. 第2步.

   带鱼两面沾薄薄面粉，迅速下油锅煎。

   
3. 第3步.

   注意，是煎不是炸，油不要太多。

   
4. 第4步.

   下锅后不要动了，转小火。期间晃动锅，煎黄后翻面。

   
5. 第5步.

   出锅后，装盘。盐在干锅中略炒，加入辣椒面、孜然面，混合成沾料。开吃！