冰皮月饼 地瓜馅

冰皮月饼 地瓜馅的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶加糖粉搅拌均匀，再加油，加糯米粉，沾米粉，澄粉，充分搅拌均匀。静放30分钟。

   
2. 第2步.

   在第一步之前先准备地瓜，我是用水蒸熟。剥皮后用汤勺压匀。

   
3. 第3步.

   第一步静放的冰皮水放到锅里用大火蒸15分钟，如果表面还有液态，可以再蒸5分钟。蒸好的是凝固的，用汤勺趁热搅拌。全程大火蒸。

   
4. 第4步.

   炒点糯米粉当粉扑。防止包月饼的时候沾手沾盘子

   
5. 第5步.

   把地瓜包在冰皮里面，用模具压出形状，放入冰箱冷藏个把小时就可以吃。