五香茶叶蛋
五香茶叶蛋的做法说明
最传统的五香茶叶蛋 妈妈的味道
五香茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
10个鸡蛋洗干净 沥干水（有强迫症）不沥干其实放着自己也会干
- 第2步.
准备茶叶 建议云南滇红 其实随便啦 我就是冰箱存货随便抓一把
- 第3步.
锅里加水 放八角 桂皮 花椒 煮开再煮5分钟 关火 放入准备好的茶叶 等茶叶泡开 水晾凉
- 第4步.
水凉了 茶叶开了 放入鸡蛋 盐 糖 生抽 老抽 都适量 喜欢颜色深点就多点老抽 开火 大火开转小火煮10分钟 关火 找个工具把蛋壳敲碎 但是不要敲裂 影响美感 继续开火 水开 转小火10分钟 搞定 然后再浸泡半天 我感觉只要半天就很入味 谢谢大家
小贴士
没啥小妙招 不要太咸就行 太咸可以配粥吃
