鲅鱼饺子
鲅鱼饺子的做法说明
作为烟台人，这是一道地道的烟台饺子，远在外地，和妈妈电话学习做出来的美味！
鲅鱼饺子的做法与步骤
- 第1步.
沿着鲅鱼的骨头，把鲅鱼肉片下来。
- 第2步.
把鲅鱼肉剁成泥，肥猪肉也多成泥，葱姜剁成泥，混合在一起。
- 第3步.
沿着一个方向搅拌，边搅拌，边加入凉水，混合至馅料软滑，加入适量的盐即可。
- 第4步.
用买的饺子皮，包起来。
- 第5步.
开水下饺子，煮开了，再加一碗凉水，反复煮开三次即可。
- 第6步.
煮好了，上盘，隔几分钟颠一下盘子，防止粘在一起。
小贴士
馅料加入凉水，是为了增加馅的柔滑，不要加太多水。
