钵仔四季豆
钵仔四季豆的做法说明
对于一个从小就喜欢吃豆角的孩纸，偶然在饭店经常点这道菜便一发不可收拾的爱上了这道菜。总结多次经验总于调到神似的味道分享给大家
钵仔四季豆的做法与步骤
- 1.
四季豆洗净切丝，斜刀切尽量细一些这样更易熟更入味。猪五花切薄片，姜蒜切片，辣椒切小段，洋葱切丝
- 2.
锅内倒入花生油比平时炒菜略多一勺，放入姜蒜一半辣椒煸香
- 3.
倒入五花肉片中火煸至表面金黄卷边，然后倒入洋葱丝炒香
- 4.
加入四季豆丝翻炒油亮，一分钟后加入200ml开水然后依次加入生抽、老抽、蚝油、少许糖。盖上锅盖小火焖至收汁
- 5.
当锅内剩余少许汤汁时改大火煸炒，此时可以补加少许生抽、蚝油挂色，豆角微干时出锅
