避风塘炒蟹

避风塘炒蟹的做法与步骤

1. 1.

   将蟹斩件（1开4）除去内脏洗净沥干，备好辣椒干10只（剪小段），蒜头1个剁蓉，青椒半只剁蓉，面包糠半饭碗

2. 2.

   待锅加热后倒入花生油加热，将蒜蓉炸成金黄捞起，倒入蟹炸熟，倒出油留少许爆香辣椒干、青椒碎，加入面包糠快速翻炒，放入蟹调入2茶匙味椒盐粉、少许生抽翻炒，再加入半茶匙幼糖，几滴麻油就可以装盘上桌了