宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸脯肉，黄瓜切丁，花生米用油炒熟(冷油下锅小火炒，不要炒糊哦）姜蒜切末.

   
2. 第2步.

   鸡胸脯肉用盐，鸡精，生粉，老抽，油，腌制10分钟

   
3. 3.

   冷油下锅肉划散，8成熟起锅，鸡肉一变色就起锅.

4. 第4步.

   划肉用的余油在加点油一次放入一勺郫县豆瓣，姜蒜末，辣椒，花椒，小火炒香，炒出红油后开大火放入黄瓜丁，把少许鸡精，2小勺糖，一汤匙醋，继续翻炒后放入鸡肉丁，花生米，翻炒，起锅，装盘。

   
5. 第5步.

   一道开胃可口的宫保鸡丁就做好了。