大理石蛋糕
大理石蛋糕的做法说明
大理石蛋糕是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。因其纹理像大理石一般，故而得名。第一次听说大理石蛋糕，就对它充满好奇，大理石和蛋糕，这两种听起来感觉完全相悖的东西，竟然能够结合到一起，不得不说，所有的烘焙师，都是艺术家！
大理石蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料；
- 第2步.
黄油软化后加入细糖打至蓬松状态；
- 第3步.
分次加入鸡蛋搅拌均匀；
- 第4步.
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；
- 第5步.
取三分之一的面糊加入可可粉，并加入牛奶搅拌均匀；
- 第6步.
将两种搅拌好的面粉分层混合倒入COUSS CM-705模具中，
- 第7步.
用筷子从中间适当划动面糊以形成漂亮的大理石花纹；
- 第8步.
COUSS CO-5001烤箱，上火180度、下火160度，预热后放入下层烘烤40分钟。
- 第9步.
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- 第10步.
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小贴士
1、 模具用的是COUSS CM-705不粘吐司盒，如是普通的蛋糕模具需垫油纸或者刷黄油。
2、 在烤至表面结皮后，可拿出从中间划一道，再入烤箱继续烘烤，可形成更漂亮的裂纹。
3、可适当添加柠檬汁及柠檬皮以增加风味。
