酸辣藕丝
酸辣藕丝的做法说明
这个夏天我最爱的一道小菜，做法简单也特别的开胃，所以整理了做法分享给大家！
酸辣藕丝的做法与步骤
- 第1步.
藕对半剖开，切成片后再切成较粗的丝，用流水冲洗几遍。
- 第2步.
锅内水烧开，倒入藕丝焯烫不超过1分钟。
- 第3步.
焯好后用冷水冲凉，再倒入加了冰块的纯净水里浸泡15分钟左右。
- 第4步.
藕丝充分沥干，加所有调料拌匀，入冰箱冷藏半天会更入味更好吃。
小贴士
1.没有葱油可以用麻油代替，豆豉酱主要取里面的辣油，也可用其他辣油，米醋
可以换白醋，米醋更香醇。
2.焯水时间不要长，影响口感。
3.冰水浸泡不要省略，一热一冷之后藕丝才会特别脆爽
