芒果慕斯

芒果慕斯的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片用冷水泡软。

2. 2.

   泡软的吉利丁片放入100g牛奶中，放入窝中小火加热溶解，放凉待用。

3. 3.

   500g芒果肉加入40g沙糖用料理机打成泥。

4. 4.

   淡奶油加入20g沙糖打至六七分发，出现纹路，滴落的奶油不会立刻消失。

5. 5.

   放凉的吉利丁溶液、芒果泥、打发好的奶油混合成慕斯液。

6. 6.

   8寸慕斯模中放入蛋糕底一片，倒入适量慕斯液覆盖蛋糕底即可，加入芒果肉，慕斯液覆盖。重复以上步骤，把慕斯液倒满模具。

7. 7.

   放入冰箱冷藏4小时以上，食前加适量芒果装饰。