肉末茄子
肉末茄子的做法说明
个人比较喜欢的一道菜～有兴趣的学一学吧～
肉末茄子的做法与步骤
- 第1步.
把猪肉洗干净 切碎或剁碎 加入少许盐 料酒腌制五分钟
- 第2步.
茄子洗净 去皮或保留皮 按个人喜好 切段或片 用清水浸泡三分钟后捞起
- 第3步.
把肉末炒熟装碗备用
- 第4步.
把锅烧热放油 蒜末 油热了放茄子 中大火炒茄子 直到每片茄子上都有油
- 第5步.
放入白砂糖 酱油 少许水 开大火直至水煮沸关至小火 直到收汁
- 第6步.
最后撒入葱段与之前炒熟的肉末 翻炒即可出锅
小贴士
1. 茄子一定要浸水 防止空气氧化
2.茄子下锅前 多放点油 蒜末 油多了做出来的茄子更好吃 但是不能太多哦 不能浪费油啊～
3.白砂糖与酱油的比例按个人喜好拿捏 可自己试味
4.茄子记得要煮熟透 若汁收干了茄子仍未熟透 可重新加水 白砂糖 酱油再煮到收汁
5.祝大家成功～
