一个人的午餐

一个人的午餐的做法与步骤

1. 1.

   豆角洗净，择成小段。

2. 2.

   先烧一锅水，水中放少许盐。水开后，放入豆角焯至短生，捞出沥干水分待用。（水中放盐，豆角可保翠绿。）

3. 3.

   蒜瓣洗净拍碎捣成泥，小米辣洗净切成小段待用。

4. 4.

   坐锅放少许油，倒入葱姜末爆香，放入豆角翻炒，淋少许生抽入味提鲜。然后放少许水，加盖焖煮两三分钟，放入小米辣、蒜泥翻炒收汁，最后加少许盐、淋上麻油，起锅装盘。

5. 5.

   汤锅烧热、放少许油，放入葱姜末爆香，加水入火锅丸焖煮，水开后调小火焖煮一分钟，放入紫菜拌匀，最后放少许盐，关火装碗。