三鲜炒饭

三鲜炒饭的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：清洗虾，虾头留着有用，虾身剥皮切大块；蒜切末；解冻冰冻三丁

2. 2.

   坐锅，趁油凉时下鸡蛋，不用提前打散，滑碎即可，蛋白和蛋黄呈苜蓿状，捞出备用

3. 3.

   重新坐锅下蒜末和虾头煎出虾油炒香蒜末，虾头捞出不要，下三丁和虾肉，放盐和黑胡椒，炒匀后放米饭，炒散后下鸡蛋，翻炒出锅。可散小葱末等调味