麻酱红糖饼

麻酱红糖饼的做法说明

麻酱红糖饼可是咱老北京最家常的美食之一它外酥里嫩好吃暖胃老少皆宜最适合倒是天凉好个秋的季节啦

第1步.
面粉用不烫手的温水和成团面和水的比例大概是5比3 一定要比做面条包饺子的面软很多外层涂抹少量花生油可以防止面团变干再盖上盖子醒发15分钟需
第2步.
在醒面的时候可以调麻酱就是用花生油调成图片上的状态
第3步.
和好的面擀成长方形大片涂上麻酱
第4步.
在涂好麻酱的面皮上撒红糖由于红糖遇热会化容易流出在撒红糖的时候要掺一些面粉
第5步.
把面皮由上向下卷成长条再切成段
第6步.
把每一段两边封口捏在一起按成圆形面团
第7步.
擀成薄饼尽量只向横竖两个方向擀否则烙饼不好出层
第8步.
电饼铛只开下火刷油后把饼放在铛里在饼上在刷一些油然后盖上盖子（烙饼讲究三翻九转，这样才能比较松软。电饼铛之所以烙饼比较硬就是因为上下火齐开不翻不转一次成型。所以我只开下火勤翻些多转些自然好吃啦）
第9步.
6分左右就出锅了