牛奶面包

牛奶面包的做法与步骤

1. 1.

   将A材料按底部液体—粉—酵母。顺序放入面包机。按和面程序。（一个程序30分，两个和面程）

2. 2.

   第一个和面结束后看面团的扩展程度，能拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。加入黄油，再接着第二个和面程序。直到能面团完全吸收黄油。拉出略透明，不易破的薄膜。

3. 3.

   面团发酵至2倍后，分割成6份，松弛10分钟。

4. 4.

   将面团擀成椭圆形，由上到下双手卷起，卷好后，反面捏紧收囗，整型。放入烤盘进行二次发酵。

5. 第5步.

   当发酵至2倍大时，刷上全蛋液，用利剪剪出5道囗子。在刀囗上撒上粗砂糖。

   
6. 6.

   烤箱200度预热，以上下火、180度、中层18至20分钟。