川酥月饼
川酥月饼的做法说明
又快到中秋了，每年这时候大街上就开始卖月饼了，今年不准备上街买月饼，打算自己做，有了想法就付于行动，先上网查了一下资料，发现川酥月饼的配方几乎没有，我参考了下提浆月饼，广式月饼，桃酥饼干，就有了这个配方。
川酥月饼的做法与步骤
- 1.
先把油糖一个蛋和到一起打半发，加上点泡打粉和食用碱，再把面粉和在一起。
- 2.
把和好的面醒半小时
- 3.
把面和馅分成11个小块，团成球，再把皮压扁，包馅料，入模具再出花即可
- 4.
把月饼入烤箱烤5分钟，拉出来刷蛋液，再烤20分钟即成，放凉可保存一周。
