脆炒茭白
脆炒茭白的做法说明
要脆，切片纹路很重要，要顺着茭白的纤维切，炒的时候也尽量大火爆炒～
脆炒茭白的做法与步骤
- 第1步.
肉切片，加料酒和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥
- 第2步.
茭白切片备用
- 第3步.
热锅凉油，爆香葱姜下肉片，炒至变色，下茭白，略炒点生抽和少许清水，炒匀加蚝油和辣酱段炒香，放少许盐，炒匀关火，点少许香油即可
要脆，切片纹路很重要，要顺着茭白的纤维切，炒的时候也尽量大火爆炒～
肉切片，加料酒和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥
茭白切片备用
热锅凉油，爆香葱姜下肉片，炒至变色，下茭白，略炒点生抽和少许清水，炒匀加蚝油和辣酱段炒香，放少许盐，炒匀关火，点少许香油即可
