奶黄月饼
奶黄月饼的做法说明
东拼西凑……这些量做50g左右的12个
奶黄月饼的做法与步骤
- 第1步.
把鸡蛋加糖搅拌均匀加入筛过的粉综合搅匀
- 第2步.
隔水加热翻炒直至面粉脱盆就差不多了，然后放冷备用
- 第3步.
油糖枧水混合搅匀加入晒过的面粉，搅匀，封保鲜膜醒1-2个小时
- 第4步.
按照皮馅3:7的比例称好分好，把皮捏足够大包馅，但我发下捏薄的皮有些沾手要小心不然会破，包好以后滚上面粉放入模具压制
- 第5步.
脱模时要上下左右嗑松倒出
- 6.
放入预热好的烤箱，烤5-7分钟拿出刷蛋液，烤箱上下管180度，看自家烤箱情况调整
- 第7步.
蛋液越薄越好，然后再放入烤箱烤15分钟左右
- 第8步.
有点变形了-_-#
