干锅鸡
干锅鸡的做法说明
学车时 师兄是个厨师 从他那学了点皮毛 做过还不错
干锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好后 鸡切的小点 我切的有点大了 锅烧热 放少许油 鸡放入 炒干水份
- 第2步.
鸡肉水份炒干后 放入蒜和生姜 姜切成丁 可以加点油 煸出香味 吃辣的可以放入干红辣椒
- 第3步.
待香味煸出后 放入半勺红糖 一勺盐 三分之一勺醋 一勺老抽 半包料酒 锅里焖4分钟左右 看下收汁情况 留少许汤汁
- 第4步.
把大葱切好放在锅子底部 焖好的鸡肉连汤汁到在上面 然后用酒精炉子小火慢炖 可以边炖边吃啦
小贴士
我们这料酒是乌毡帽 烧菜比较凶 所以用半包 其他的可以多些的
我烧菜不喜欢放味精 觉得对身体不好 平时放的可以在出锅时放点哦
