凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉的做法说明
第一次和同事一起逛Sam's Club,被里面丰富的菜品吸引。经过主食货架的时候，一阿姨递上自家凉拌蕨根粉试吃，觉得很爽口，决定稍上一包，带回家尝试自己做。第一次尝试，觉得步骤非常简单，调味也很容易，也不需要掌握火候，是个不考究技术的一道菜：）
凉拌蕨根粉的做法与步骤
- 1.
烧开水，放入蕨根粉，煮5到8分钟，捞起放入凉水中放凉。
- 2.
将蒜头、小米椒、香菜洗净后切碎备用。准备深一点的大碗，倒入适量盐、糖、酱油和醋调汁，将之前切碎的蒜头等放入调好的汁中。
- 3.
将放凉的蕨根粉捞出，倒入调好汁的碗中。
- 4.
热锅，放少许油，将花椒放入热油中爆出香味，然后倒在蕨根粉上。拌匀，装盘即可。
小贴士
可提前准备冰水，能快速放凉蕨根粉，也会让蕨根粉更加q弹
