培根芦笋卷
培根芦笋卷的做法说明
培根可以卷很多东西，金针菇，莴笋⋯⋯都可以，这次用的是芦笋，是不是bigger一下子高了很多呢？芦笋可是个好东西，西餐里经常用到的，人家外国人可爱吃这个了！据说排毒养颜功效很大哦！
培根芦笋卷的做法与步骤
- 第1步.
芦笋去皮洗净，只摘前面的花的部分，剩下的可以留着做别的菜。培根是超市买的。
- 第2步.
把芦笋头放到盐水里焯一下，不用太久哦，开水煮一两分钟就好，不然口感就绵软不脆了。
- 第3步.
焯水后立刻放入加了冰块的凉水中，为了保证芦笋脆爽的口感。家里刚好没有冰块了，就放了两个冰袋在下面。
- 第4步.
然后来制作培根卷，在每片肉上放两根芦笋，然后把肉卷起来，尾端用牙签固定住。
- 第5步.
在热的平底锅里下一些黄油。
- 第6步.
然后把培根卷放入锅中煎，火不要太大。
- 第7步.
煎的过程要轻轻用筷子翻动，确保每一面都受热均匀。
- 第8步.
等到煎出金黄色后，撒入黑胡椒粒。
- 第9步.
装盘即可。
小贴士
1.卷培根卷没有技术含量，唯一就是要手脚轻柔一点，不要把肉弄破了。
2.煎制时你也可以用植物油，我用了黄油，一个是自己偏爱黄油浓郁的香味，而且不容易粘锅，煎出来色泽也鲜亮好看。
3.如果不喜欢黑胡椒，你也可以不下，装盘后直接吃或者挤上一些沙拉酱，小盆友也一定会喜欢。
