chocolate chips cookie
chocolate chips cookie的做法说明
可以做20个左右。加了榛子口感一般，下次再加蔓越莓或者葡萄干。时间烤短一点。没用完的分批冻起来。
chocolate chips cookie的食材和调料
| 高筋面粉 | 360g |
| 小苏打 | 5g |
| 全脂牛奶 | 28g |
| 黄油 | 226g |
| 白糖 | 25g |
| 红糖brown sugar | 135g |
| 鸡蛋 | 去壳50g |
| 蛋黄 | 一个 |
| 盐 | 5g |
| 香草精 | 5ml |
| 巧克力 | 自己随意 |
chocolate chips cookie的做法与步骤
- 第1步.
黄油融化，放凉；面粉+小苏打混匀
- 第2步.
冷却后的黄油和糖、盐、香草精混合，约2mins
- 第3步.
设12mins的timer，搅拌30s，静置3mins。再重复两次
- 第4步.
牛奶+鸡蛋打匀，倒入以上，混合1min30s
- 5.
筛入面粉，混合到白面消失就行，不要过分搅拌
- 6.
倒入巧克力，放进冰箱冷藏1h
- 7.
190度烤箱，15min，在8min左右调高到180度 每个面团43～45g
小贴士
for10个的量。高粉180g，鸡蛋一个自己量。小苏打2.5g。黄油113g，白糖12g，红糖65g，盐2.5g，牛奶14g，香草精2.5ml
