法式马卡龙(巧克力味道)

法式马卡龙(巧克力味道)的做法与步骤

1. 1.

   杏仁粉、糖粉、可可粉过筛后混合。

2. 2.

   蛋白加砂糖打至硬性发泡。

3. 3.

   混合物过筛入蛋白霜，搅拌均匀。挤入盘中，晾皮。160度18～20分钟。

4. 4.

   馅料：淡奶油快沸时关火，倒入巧克力，稍等片刻，搅拌均匀，加入黄油，在次搅拌均匀，入冰箱。

5. 5.

   夹馅，冷藏一晚。