黄瓜胡萝卜小炒肉
黄瓜胡萝卜小炒肉的做法说明
比较简单的一道家常菜，适合刚刚会乐做菜的菜鸟。简单的食材，不繁复的制作方法，让你轻松体会下厨的成就感。
黄瓜胡萝卜小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
如图：把黄瓜洗干净，改刀。（不明白改刀什么意思，请先阅读《一个大厨的自我修养》。）
- 第2步.
如图：改刀之后的黄瓜，虽然不再拥有性感的身材，但却拥有了感性的生命。
- 第3步.
如图：把胡萝卜洗干净，改刀。
- 第4步.
如图：改刀后的胡萝卜。若是做时切的薄了，比较容易熟，若是切的厚了口感会脆一些。这个可以根据个人的喜好来掌握改刀的厚度。
- 第5步.
如图：一块鲜肉，改刀。
- 第6步.
如图：我一般喜欢把肉切成这种形状的肉丝。长方形条状。如果你喜欢肉丁，那就改刀成肉丁。另外，如果喜欢，肉片也可以。
- 第7步.
如图：葱切段，蒜拍蓉，有姜的话，切成丝。
- 第8步.
如图：锅里倒油，加热至油开。
- 第9步.
如图：先倒入肉丝煸炒，炒至变白肉时，倒入适量料酒、酱油。（加料酒是为了祛肉腥味，加酱油是为了给肉上色调味。）
- 第10步.
如图：加过料酒和酱油的肉是这个样子的。炒熟之后准备倒入蔬菜。
- 第11步.
如图：倒入胡萝卜翻炒，翻炒片刻再倒黄瓜。（因为胡萝卜较黄瓜比不容易烂。）
- 第12步.
如图：倒入黄瓜片翻炒，随后放盐。
- 第13步.
如图：装盘。大功告成！
小贴士
下厨注意事项⚠：油热了的时候，不管是放入肉还是蔬菜都要将上面带的洗菜水尽量沥干，防止倒入时油溅造成烫伤。切菜时也要认真，小心手哦！亲们制作美食的时候，切记要保护好自己呢！
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