茄子拌面
茄子拌面的做法说明
很简单却很香，适合不知道做什么饭好，而手边恰好有个茄子，一个西红柿，一点儿肉馅和一根青椒的时候。
茄子拌面的做法与步骤
- 第1步.
茄子切小块，撒少许盐拌匀。
- 第2步.
配菜切好。
- 第3步.
热锅加少许油，姜蒜爆锅，加入肉末翻炒，水汽炒干后加入八角炒香。
- 第4步.
将茄子和西红柿加入锅中炒匀。
- 第5步.
加入青椒翻炒，然后加少许酱油调色。等茄子差不多炒熟之后，加入盐糖味精调味。
- 第6步.
我买的是讚岐面，需要煮8-10分钟，在炒茄子汆的时候就把面煮上，等面煮熟后过水放入碗中。
- 第7步.
把炒好的茄子汆拌在面上就可以开吃了。
