马卡龙

马卡龙的做法与步骤

1. 第1步.

   将杏仁粉烘烤微干，与糖粉过筛两次，在与蛋清混合备用。

   
2. 第2步.

   糖与水煮到118度，煮成带点稠状。趁热倒入打发的蛋清中继续搅拌至干硬状态。

   
3. 第3步.

   取三分之一的蛋清与杏仁面糊混合。搅拌均匀。可混入喜欢的色素，装入挤袋，晾30分钟，不沾手即可

   
4. 第4步.

   150度，20分钟，上下火，放入烤盘里。