加酱油盐炒豆角、土豆丁，后放入做好的红烧肉
加水至与菜齐平
水开后将切好的短手擀面沿锅边摆放，从中间捞去过多的汁水
盖锅盖蒸到面熟，如果太干的话加入刚才捞出来的汁水，将菜与面搅拌均匀
食用时依口味加醋或辣子。
西红柿土豆打卤面西红柿鸡蛋打卤面双茄打卤面南方打卤面蒸卤面卤面/蒸卤面/豆角焖面焗面——焖面 卤面 打卤面 各种中午的剩面的美味吃法漳州卤面的灵魂搭配-五香卷 五香卷是闽南地区的特色美食，更是漳州著名小吃卤面的灵魂搭担，漳州人乔迁搬新房，婚嫁办喜事一定必不可少吃五香面，这个配方也是出至婚宴大厨之手三色卤面（茄子辣椒火腿肠卤面）
