芒果班戟

芒果班戟的做法说明

班戟在家做也不是件复杂的事，我是第一次做就成功了，同事们都说好吃，班戟重点在于表皮的制作，按配方将面糊搅匀过筛后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底不沾锅，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了。好吃不腻，特别爽口，是夏季一道不错的甜品！

第1步.
鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀
第2步.
加入牛奶搅匀
第3步.
低筋面粉过筛加入
第4步.
黄油隔水融化
第5步.
加入面糊
第6步.
面糊过筛两三次
第7步.
冰箱冷藏20分钟 20分后取出平底锅抹少许油小火加热转动平底锅摊成圆形状等表面凝结成半透明状
第8步.
煎好的饼皮用保鲜膜或者保鲜袋冷藏半个小时因为这时候饼皮很烫很多油
第9步.
打发奶油芒果切小长条冷却后的饼皮上加一勺打发好的奶油放入芒果再加上奶油然后对折两次包(像叠被子一样) 倒过来收口朝下放入冰箱冷藏半小时冷藏好了就切开当天吃口感更佳！