冰淇淋月饼

冰淇淋月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把糯米粉，澄粉，粘米粉，糖粉全部倒入大盆里

   
2. 第2步.

   加入牛奶，搅匀，不需要电动打蛋器，手动就行

   
3. 第3步.

   有颗粒的话还是搅，搅到顺滑无颗粒

   
4. 第4步.

   加入花生油

   
5. 第5步.

   搅拌到看不到油的状态，搅得时候不要碰到碗底，沿着盆边一边画着圈圈一遍搅动，很快就搅匀了

   
6. 第6步.

   烧开水，隔水大火蒸，25分钟，要是家里锅子透气性不好的话，可以在锅子和锅盖中间夹段毛巾，能让蒸汽能顺着锅盖流到锅内，不要滴到碗内，不然会很粘

   
7. 第7步.

   蒸好后，碗内会有层油，正常状态

   
8. 第8步.

   趁热划成小块，用刮刀把碗边缘的糕也刮下来，冷了的话就刮不下来了

   
9. 第9步.

   冷却之后，戴上手套（不然会很粘手），捏到顺滑的可以像揉面团一样

   
10. 第10步.

    根据自己月饼压花器大小，分块，根据自己需要添加自己喜欢的颜色

    
11. 第11步.

    加入冰淇淋，滚一圈糕粉，压花，放入冰箱冷冻，天热的话最起码4个小时以上 注意：天热冰淇淋容易滑，捏拢的时候容易破皮，导致不成形或者压的时候冰淇淋容易被压出来