啤酒鸭
啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
切几大块，洗掉
- 第2步.
因为这个鸭子太肥了，放点油把鸭子的油煎出来不要。如果鸭子不肥，就不要放油，直接后面的。
- 第3步.
煎油
- 第4步.
小火煎油，同时切
- 第5步.
。
- 第6步.
打开，时间不久，发现没什么油，不煎了
- 第7步.
辣椒，八角，生姜，桂皮。
- 第8步.
马上倒啤酒，根据分量多少。中火熬
- 第9步.
鸭腿还要再小一点
- 第10步.
盖上锅盖煮挺久，可打开看干了没，汁都冒泡了说明收汁了，调大火
- 第11步.
味精
- 第12步.
酱油上色
小贴士
也可用高压锅，老式高压锅压干了就不会转了，好把握时间，新高压锅不能看干了没，所以用锅子煮。如果用新的没干，就用锅子继煮干。高压锅放鸭子，佐料，倒啤酒，压，干了同上。
