鸡蛋饼

鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法说明

看留言好多朋友说粘锅,如果锅底太薄不适合做饼,此方子适合自己压铸的平底锅,不粘锅还有电饼铛,如果用锅底太薄我也掌握不好火候,另外有的朋友说一翻就碎了,两个原因一个太厚还没熟透这个可以盖上盖子闷一下等起泡了再翻,第二个水加多了可以在面糊里加点面粉稍微干一点。

鸡蛋饼的食材和调料

面糊:普通面粉、凉即可、少许盐
酱:甜面酱、番茄酱或辣酱都行
清炒土豆
香菜榨菜
油条火腿

鸡蛋饼的做法与步骤

  1. 1.

    第一步:因为没称~大家约么着克重吧,和干了就加点水~和浠了就加点面~面糊尽量稠一点,不要太稀了

    鸡蛋饼的做法步骤 第1步
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    两勺面糊快速在平底锅摊匀~做成薄饼~不要用油(加了油容易滑不好摊成饼)~如果锅平比较干容易粘锅,抹几滴薄薄一层即可,锅一定烧热~当然不能烧的冒烟~根据自家燃气灶掌握火候。我家的中小火。

    鸡蛋饼的做法步骤 第2步
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    烙好一面把饼翻过来~在上面打上一个鸡蛋摊匀~等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面

    鸡蛋饼的做法步骤 第3步
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    煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱~我用的是番茄酱

    鸡蛋饼的做法步骤 第4步
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    饼煎好后~将准备好的土豆丝~火腿~香葱~香菜~油条依次放到里面~

    鸡蛋饼的做法步骤 第5步
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    防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去

    鸡蛋饼的做法步骤 第6步
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    然后卷起来

    鸡蛋饼的做法步骤 第7步
  8. 8.

    完成了

    鸡蛋饼的做法步骤 第8步
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    顺便晒下我的红烧茄子~呵呵~

    鸡蛋饼的做法步骤 第9步

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