台式三杯鸡
台式三杯鸡的做法说明
方子是用爱厨的，我因为分量的问题略有调整了一下，味道非常棒。材料你可以是鸡翅，鸡腿也可以是整鸡。
台式三杯鸡的做法与步骤
- 1.
鸡翅切块焯水去腥味及血水。
- 第2步.
姜切片，蒜切片，辣椒剖开去籽切小段，九层塔去梗取叶片备用。
- 第3步.
黑麻油下锅加热，下姜片转小火爆至姜片微焦，然后下蒜片和鸡翅翻炒，紧接着放辣椒和调味料烹煮。
- 第4步.
咕嘟咕嘟
- 第5步.
汤汁差不多收干时放入九层塔炒匀即可出锅。
- 第6步.
鸡肉的嫩滑加上九层塔的香气，味道真的是非常棒，试试看吧。
小贴士
九层塔，又叫金不换，英文是Thai basil，和罗勒（sweet basil）是近亲，都是basil，但是味道不太一样。如果要做三杯鸡，一定要用这种红梗的九层塔才对味哦～～～但如果做意大利菜就要用罗勒了。
