爆炒杏鲍菇

爆炒杏鲍菇的做法与步骤

1. 第1步.

   葱、姜、干辣椒切碎，蒜切片，炒熟的花生米、花椒少许。

   
2. 第2步.

   杏鲍菇切块烧开水焯一下，盛出沥水。

   
3. 第3步.

   调汁：糖一匙勺，酱油一匙勺，醋一匙勺半，淀粉一匙勺，加水拌匀备用。

   
4. 第4步.

   锅中少许油，将花椒炒出香味剔出，加入葱姜蒜白，再倒入杏鲍菇炒一会。

   
5. 第5步.

   加盐，将调好的汤汁搅拌一下（有淀粉沉淀）倒入炒匀，撒上葱花起锅。

   
6. 第6步.

   起锅后撒上炒熟的花生瓣。