番薯拔丝
番薯拔丝的做法说明
很喜欢吃这款东北甜食，还有苹果香蕉香芋拔丝等～可以根据个人喜好选择水果或瓜果类，做法有些许变化裹上蛋清拌生/面粉~
番薯拔丝的做法与步骤
- 第1步.
准备材料！番薯去皮切成滚刀块形状，美观且不易散（我粗心横切了）
- 第2步.
中火热干锅后倒油进锅，等油温热至80慑氏度以上再下番薯
- 第3步.
看番薯的厚度来看起锅时间，一般呈现金黄色就可以捞起了，如果不确定生熟，可以筷子能否刺穿番薯（小心被油溅到了）
- 第4步.
先用过油网滤干油，再摆盘里
- 第5步.
暂可用陶瓷碗小心把热油倒出，留底油下白砂糖下一勺水，小火熬到糖都融一起大泡小泡的
- 第6步.
小火煮起泡了再把番薯倒进去翻炒，让每块番薯都沾到糖浆
- 第7步.
走神放多了水~糖散散的拔不出丝
小贴士
忘了买生菜，原本想放两片生菜摆在碟上，再放番薯拔丝在上面，怕糖浆沾碟难清洗
