绿豆糕
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
去皮绿豆洗净浸泡4小时以上
- 第2步.
泡好后洗下，入蒸锅蒸40到50分钟左右、拿勺子一下能轻松成泥
- 第3步.
蒸好的绿豆倒入盆中，拿料理机打成泥状。如果豆子太干，我建议稍微加入些纯净水再打
- 第4步.
将打好的绿豆泥倒入不粘平底锅，倒入油、小火翻炒至不粘橡皮刮刀，然后再倒入麦芽糖和砂糖继续小火不停翻炒。炒至不粘刮刀稍有些干爽即可
- 第5步.
将炒好的绿豆泥倒入保鲜膜上，包好，放凉。不要留有空气，要不然会有水汽。
- 第6步.
分成35克每个，搓圆、拿月饼模子压出形状即可。
- 第7步.
完成
