榴莲冰淇淋
榴莲冰淇淋的做法说明
冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder
是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。
冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同，粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕，只是添加水的比例不同。我用的是软性冰淇淋粉。
榴莲冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
材料:冰淇淋粉，淡奶油
- 第2步.
冰淇淋粉倒入不锈钢碗中
- 第3步.
用另外一个大的不锈钢碗，加入冰块或冰水，将加入冰淇淋粉的不锈钢碗放入，已保持待会打发过程中冰淇淋液的冷度
- 第4步.
加入淡奶油
- 第5步.
电动打蛋器打发20分钟左右至硬性
- 第6步.
倒入玻璃或陶瓷碗中，注意最好不要用不锈钢碗，保鲜膜密封，冰箱冷冻5至6小时
- 第7步.
不要问我为什么和上面的颜色不一样，光线问题
小贴士
1.淡奶油可用鲜奶代替，个人觉得淡奶油口感更好
2.冷冻过程中可每隔30分钟拿出来打
发2-3分钟，这样乳化效果更好哦
3.冰淇淋液打发后可加果粒或果冻一起冷冻
4.此配方可不加糖，爱吃甜的童鞋可以加少量细砂糖
