锅烧热，倒入少许油，把切好的茄子放进去，用小火，把茄子煸软，装盘备用。
少许油，下肉末，蒜末，姜末，中火炒至肉变白色，加入豆瓣酱，炒均匀。
放入煸好的茄子，加点水，收汁入味即可出锅
豆角炒肉末老干妈肉末茄子肉末豆角梅菜肉末豆腐肉末泡豇豆/烂肉豇豆/酸豆角炒肉末炒肉末的菜（云南酸菜炒肉末&杏鲍菇炒肉末）肉末豆角用料 姜蒜盐 牛肉末 切成小段的豆角 生抽超级入味的肉末长豆角、肉末蒜苔（附快速安全切长豆角和蒜苔的方法）肉末油菜心（肉末菜粥）
