红薯烧排骨
红薯烧排骨的做法说明
以前只做过排骨炖豆角和排骨炖土豆，但今天这两个菜都没买到，正好发现还有个红薯，就创新了一下。没想到红薯的香甜绵软与排骨的焦香极好地融合在了一起，让人回味无穷。
红薯烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切块焯水后，用厨房用纸吸干水分。将辣椒和葱姜蒜切好备用。
- 2.
锅中加适量油，将焯过水的排骨下锅煸炒，稍微焦黄后加花椒八角炒香，下入切好的葱姜蒜爆锅。
- 3.
加入老抽上色，在锅边烹入少许香醋提香，再加入适量生抽和一勺白糖，翻炒均匀后倒入开水没过排骨，大火开始烧制。
- 第4步.
十分钟后加入切块的红薯，继续盖上锅盖中火焖煮。
- 5.
等到红薯熟透，加入盐调味，然后大火收汁，临出锅加入少许味精即可。
- 第6步.
真的真的非常好吃！
