红烧鱼
红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
备好辅材
- 第2步.
小康牌五仁香辣酱
- 3.
先将鱼肚划成月牙状使其能够更好的入味，用生粉均匀的涂抹鱼身，撒上料酒，将其腌制半个小时
- 4.
炒锅热油陆续放入姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒、大葱、洋葱使其爆香
- 第5步.
根据个人口味放入自己喜欢的酱汁，本人放的是小康牌五仁香辣酱，来回翻炒使其香味扑鼻
- 6.
倒入白开水，水量必须淹过鱼身，然后倒入少许料酒、少许美极鲜、少许酱油和一勺糖，转大火盖上锅盖使其烧开，再转中小火
- 7.
等待的过程中准备一点生粉水用于勾芡（生粉➕自来水），然后把腌制好的鱼用清水洗净备用
- 8.
看锅中的汤汁剩三分之一时，将鱼装盘，将之前准备的生粉水倒入锅中使其烧开后，陆续倒入青椒丝和红椒丝来回翻炒
- 9.
将装入盘中的鱼身均匀的撒上葱花，然后用锅中的汤汁浇在鱼身上即可
- 第10步.
完成
