芒果慕斯
芒果慕斯的做法说明
送给老爸的生日礼物
芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
烤制8寸戚风蛋糕
- 第2步.
芒果去皮切小块，加入白糖，用榨汁机搅成泥状。
- 第3步.
蛋糕片出15mm厚的2片，用活底模比对，修成直径18mm的圆形。
- 第4步.
鱼胶粉用冷水浸泡10分钟至涨发，隔温水加热至无明显颗粒的液态。
- 第5步.
鱼胶粉倒入芒果泥内，加入打发至六分发的动物奶油。
- 第6步.
取一片蛋糕放入模具底部，倒入1/2慕斯馅。
- 第7步.
再放入第二片蛋糕片。
- 第8步.
倒入剩下的慕斯馅，抹平，放冰箱冷藏4小时。
- 第9步.
将qq糖加橙汁隔温水化开成液态，放凉，淋在慕斯表面，再放入冰箱冷藏1小时。
- 第10步.
脱模时将蛋糕托起，用电吹风沿着模具边缘吹约1分钟，即可脱模。
- 第11步.
新鲜水果装饰。
