简单咖喱饭

简单咖喱饭的做法与步骤

1. 1.

   土豆、胡萝卜切块，洋葱切片，蘑菇切片，土豆放水里浸一会。

2. 2.

   热锅放橄榄油，油热下土豆和胡萝卜中小火翻炒，炒至土豆有些许香气后加洋葱和蘑菇一起炒，炒至洋葱去生，转大火加水，没过食材。煮八分钟左右，加入咖喱块，搅拌至融化。

3. 3.

   转小火，煮五分钟，期间用勺搅拌咖喱，以防粘锅。

4. 4.

   西兰花和芦笋另起一锅，水开后焯两分钟左右，作为装饰。