海鲜披萨
海鲜披萨的做法说明
孩子们喜欢吃披萨，昨晚把材料准备好，先烤个半成品，今早继续把它完成了(怕他们来不及上学)，还真是美味呢！材料简单，很容易就买的到，制作方式也不复杂，简简单单就可以做出自己喜爱的美味披萨，很棒喔!!。
海鲜披萨的食材和调料
| 高筋面粉 | 270g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 6g |
| 凉水 | 180cc |
| 橄榄油 | 15g |
| 虾仁 | 10个 |
| 蟹肉棒 | 10根 |
| 青椒 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 鲜菇 | 5-6个 |
| 天然马苏里拉芝士芝士（非自制干酪） | 150克-200克 如果是块状的就刨成丝状 |
| 番茄酱 | 适量 |
海鲜披萨的做法与步骤
- 第1步.
备料 将喜欢的食材都切成小丁状或条状
- 第2步.
准备一个大碗，依序放入面粉(高粉/低粉)、酵母、糖和盐…稍微搅拌一下
- 第3步.
加水…先下170左右(预留10cc做调整用)..用擀面棍或汤匙稍微搅拌一下,再加入橄榄油,用手搅拌揉成面团
- 第4步.
用手反复搓揉至光滑有弹性即可..电饭锅外锅加一碗热水…保持"保温” 将面团放入大碗盖上保鲜膜,发酵至面团两倍大(约30-40分钟左右)
- 第5步.
这个是两倍大...将发至两倍大的面团取出滚成圆球,盖上湿布再醒个10分钟
- 第6步.
用杆面棍将面团杆成圆形或烤盘形状(我这次杆成长方形)
- 第7步.
记得烤盘要铺上烘焙纸
- 第8步.
用刷子将面皮边抹一些油., 涂上一层蕃茄酱
- 第9步.
撒上一层天然的马苏里拉芝士丝
- 第10步.
所有海鲜与蔬菜类，都必须先稍微烫过(怕会出水)...洋葱与蟹肉棒 不必烫
- 第11步.
依序铺上喜欢的食材(虾仁,青椒,鲜菇, 小花枝,蟹肉棒,洋葱丝...)
- 第12步.
再撒上一层马苏里拉芝士
- 第13步.
烤箱设定220度C,先烘烤约10分钟, 再转向烤个10分钟(时间依每家烤箱温度而增减)
- 第14步.
烤至芝士上色即可出炉
- 第15步.
美味上桌了~~
