凤梨酥
凤梨酥的做法说明
去超市看到有凤梨，就买了个回家。
凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
低筋粉，奶粉，黄油，鸡蛋，糖粉，盐，混合揉成团，分成17份
- 第2步.
冬瓜煮至透明
- 第3步.
打碎滤掉汁水
- 第4步.
凤梨打碎，汁留着
- 第5步.
平底锅先把凤梨汁加细砂糖麦芽糖，加热至溶解
- 第6步.
放入凤梨肉，冬瓜肉
- 第7步.
小火翻炒
- 第8步.
慢慢变干，至黄色成团
- 第9步.
然后教大家一个奇葩包法，因为皮里油很多，这个天又热，很难成型很难包，取一份皮，按扁按薄后放入模中，整理好，使皮全部贴合模具，按四周，去掉多余的皮
- 第10步.
填入内陷，抹平整
- 第11步.
把刚刚多余的皮再按扁后盖上，整理下即可
- 第12步.
连模一起放入铺着油纸的烤盘，也可以做各种形状的
- 第13步.
烤箱175度，20分钟左右，表面金黄即可，取出放凉后脱模
小贴士
出炉的凤梨酥不要马上吃，冷却后密封保存4小时以上，使皮和馅的味道融合到一起，口感更加
